中欧商学院贵州行，探索百年国酿酒博物馆溯源之旅

日前，中欧商学院贵州行企业家赴贵阳市云岩区进行了考察，特别是对贵州市百年国酿溯源探索。

中欧商学院贵州行众多企业家在对百年国酿进行调研和参观时，对白酒和旅游融合的业态进行了深入交流，并得出了一致的结论，从文化传承切入白酒产业的年轻消费者是非常睿智的市场策略，创新性地融合旅游和酒业两大业态更有助于企业规模的扩大，在全新的客户群体真正打造出有潜力有价值的高端白酒品牌。

博物馆参访之旅：认知竞争时代来了

中欧商学院贵州行企业家按访学计划走进百年国酿白酒文化博物馆进行参观交流。

据悉，百年国酿白酒文化博物馆是贵州首家沉浸式中式白酒博物馆，其地理位置比邻贵州城市商业综合体未来方舟核心地段，拥有近千平米沉浸式体验空间，集合了现代化5D光影体验技术，全面介绍白酒历史发展和文化底蕴，探秘白酒酿造工艺，从高粱到制曲、从发酵到勾调，解读以茅台镇酱酒为代表的非遗生产酿造工艺。

在参观酒博物馆时，企业家纷纷认为白酒年轻化已经成为白酒产业发展必经之路。一个明显的市场动态是：为了赢得年轻消费者的青睐，很多白酒企业均进行了各种尝试，俨然跨界成风，如茅台冰淇淋，被称为“年轻人的第一口茅台”，推出一年数据表现亮眼，茅台官方宣布的数据显示，茅台冰淇淋累计销量近1000万杯。

在百年国酿总裁龚汉涛看来，未来要想赢得年轻消费者的信任，必须从文化上从根本上打开年轻消费者的认知，因此百年国酿打造了白酒文化博物馆。

值得一提的是，百年国酿白酒文化博物馆展现了以百年国酿为代表的茅台镇酱香酒的酿造工艺，包含了茅台镇环境重现、解读红缨子糯高梁、原材料展示、12987生产工序介绍、蒸粮、制曲、堆积发酵、窖坑发酵、取酒、储存、勾调、酱香酒与健康、酱酒的储存与价值、白酒品鉴、饮酒文化十五个介绍环节。

“酒文化是什么？从酒的酿造环境、酿造工艺，再到口感都蕴藏着深深的文化内涵。”龚汉涛还举例表示，百年国酿酒厂位于7.5平方公里的酱酒核心产区，距离神秘赤水河仅几百米，距离茅台酒厂原址也仅有4KM，这是何原因？这主要是因为赤水河冬暖夏热，风小湿润，年均日照时数1226.5小时，河水的湿度加强光照的温度，犹如天然“蒸锅”，为酿酒微生物的形成和繁衍提供了适宜的生存环境。

这些文化都被深深烙印在百年国酿白酒文化博物馆的每一寸土地上，留存了酒文化等于留住了年轻消费者。

这是中欧商学院贵州行企业家们参观博物馆时得出的重要结论：认知竞争的时代来了。也给所有企业家在进行未来商业竞争时提供了一条可供参考的思维方式。

访学新知：酒旅大融合

企业家们在参观百年国酿白酒文化博物馆时了解到，该场所时贵州省政府推荐的旅游+文创伴手礼手信的必选推荐地之一，是研学、了解白酒文化的科普示范单位，更是游客来贵州旅游必打卡的景点，百年国酿也成了游客必品的贵州白酒和必买的特产。

当下，贵州省已经向“共建世界级旅游目的地”的目标发起冲刺，旅游产业不断优化，越来越多的游客涌入贵州。

百年国酿希望将贵州酱酒文化展现给更多的消费者和游客，这也是百年国酿白酒博物馆应运而生的重要原因。正如龚汉涛在和企业家交流时说，“酒文化博物馆中展现的是以百年国酿为代表的贵州酱酒酿造工艺及文化内涵，因此，未来酒文化博物馆的文旅属性将持续赋能百年国酿品牌及贵州白酒产业。”

不仅如此，白酒博物馆不仅是文化的传承，更是百年国酿旗舰店，为来此的消费者展现百年国酿优质的酿酒工艺和品质。

百年国酿为了帮助消费者应在繁多的种类中挑选出自己喜欢的、性价比高的优质酱香白酒，不仅仅严格把控原料的种植与挑选，更是在酿造过程中不断精进自己的工艺，坚守百年企业用“匠人、匠酒”的初心，秉承“一口酒治愈世界”的价值观，愿景成为贵州第二张酱香型白酒的新名片，为中国的高端白酒消费者，献上一杯绵柔甘甜、不烧不辣不上头的优质酱香酒。

酒旅融合一举多得，收获了用户的认可，也反哺贵州地方经济，这也正体现了百年国酿的文化，而中欧商学院贵州行企业家们也拥有更多的感悟。

企业家们或许不涉及白酒产业，但通过本次百年国酿溯源之旅，他们汲取到不同领域商业竞争思路，对于未来自身企业发展策略的诞生将提供一定的借鉴，这或许就是最大的收获。