喜茶站在新十字路口：奈雪联合乐乐茶强势压阵，开放加盟难挡品控风险

最近几天，新茶市场最受关注的莫过于乃雪茶和乐乐茶的联姻。

通过总投资5.25亿元，乃雪茶业将持有乐乐茶业43.64%的股权，成为后者的第一大股东这也使得高端茶市场的三足鼎立，喜茶，乃雪茶，乐乐茶，从三国之争变成了龙虎之争

奈雪的茶和乐乐的茶虽然在商业模式上有相似之处，但联手起来，想要的效果一定是1+1 > 2。

然后压力就给了爱茶的一方在新茶高端市场，长期占据市场份额第一的Xi茶叶还能稳坐钓鱼台多久

经过对下沉市场的探索和开放，喜茶不仅要面对蜜雪冰城等巨头的竞争，还要面对品控的挑战喜茶又准备好了吗

茶，站在新的十字路口。

01必争的上海市场，将迎来对手的强强联合。

除了奈氏茶业与乐乐茶联姻之外，喜茶创始人聂云臣与乐乐茶去年还发生了一场口水仗。

2021年7月，有媒体报道喜茶将收购乐乐茶但喜茶给乐乐茶的品牌估值是20亿元，很难操作，但乐乐茶认为被低估，希望估值能达到40亿元

紧接着，喜茶创始人聂云臻在朋友圈做了假消息回应他在朋友圈里说:经过中间人的介绍，确实有过一段时间的接触，但在深入了解内部情况，业务数据和条件后，完全，彻底，坚决地放弃了

在业内人士看来，这可能是一种降低价格的策略，但最终乐乐茶以公司坚持独立发展，没有收购计划的回应，切断了被喜茶收购的可能。

相比较而言，购买奈雪的茶叶似乎已经错过了。

因为当时乐乐茶有72家店，截至目前，有数据显示乐乐茶有148家店，是去年的两倍。

而且根据乃雪茶业5.25亿元收购43.64%股权计算，乐乐茶业最新估值仅为12.03亿元左右，远低于喜茶此前给出的20亿元。

新茶两大高端品牌有意采购乐乐茶，看中的不是它的连年亏损，而是它在华东市场的立足之地更确切的说，是其在华东市场核心城市上海的规模资料显示，2016年，乐乐茶第一家门店落户上海，其目前140多家门店中，近一半在上海，其他主要分布在华东市场

据业内人士透露，2022年下半年，上海市场是中国为数不多的茶叶消费增长明显的市场而且上海对整个华东市场有很强的示范效应从某种程度上来说，一个品牌在上海的成功将有助于它赢得华东整个华东市场是国内茶咖眼中高消费人群聚集的区域市场

2017年，喜茶走出珠三角后，首先打开的是上海市场的大门当时喜茶的第一家店就落户在上海人民广场的来福士商场，排队时间长达6小时4000杯的日销量，8万元的日营业额，让喜茶成为上海茶界的后起之秀此后，喜茶一直在上海开疆拓土截至去年9月，它已在上海开设了100家门店，占中国所有门店的七分之一今年6月，上海复工前后，西茶又增加了500个岗位可见喜茶对上海这块高地的重视

上海也是奈雪茶叶的第二大市场因此，对于此次收购，乃雪茶叶也直言，标的公司作为当前茶叶行业的龙头企业之一，具有良好的品牌实力和消费者认知度，尤其是在华东地区收购乐乐茶有助于进一步优化行业竞争环境

强强联手，让新型茶高端市场三足鼎立的局面不复存在，这不仅让乃雪的茶在喜茶的市场份额上有了直接的优势，也将在高端市场处于弱势的喜茶拖入了新的战局。

02走下市场，开放加盟，很难防止品控问题。

事实上，面对新茶市场的激烈竞争，深耕市场的Xi茶叶最近透露了一个制胜数字，那就是开放加盟。

虽然聂云辰多次表示不会加盟，但没有规模和崇高品牌的支撑，很难说一个长久的故事而且在新茶高端市场疲软的形势下，下沉市场是最好的选择艾瑞咨询发布的《2021年中国新茶行业研究报告》显示，以喜茶，乃雪茶为代表的高端茶品牌仅占整个新茶市场的14.7%，而以米雪冰城为代表的中低端品牌占比高达85.3%

另外，在加盟的路上，蜜雪冰城也是一个好老师根据蜜雪冰城今年9月提交的IPO招股书，截至2022年3月底，蜜雪冰城共有21582家加盟店，自营店仅37家2021年实现营收103.51亿元，净利润19.1亿元主营业务收入前两项是食品和包装材料过去三年，两者对蜜雪冰城营收的贡献都在85%以上，即加盟商的原料采购收入是蜜雪冰城业绩的主要贡献而且即使是茶百道，小点等品牌，在低门槛的下沉市场也越走越远

更重要的是，有上市的欲望对于喜茶来说，之前同样定位的高端奶雪茶已经上市，蜜雪冰城也已经提交IPO，找到了新的增长点，形成了规模时不我待

之前的两次尝试也为喜茶探索了进攻下沉市场的可能性。

一个是2020年4月推出子品牌喜小茶根据消息显示，喜小茶的单品价格为15元6—小店

喜茶也取得了不错的成绩成立一年，在广东六大城市开了22家店，全年销售饮料超过280万

可是，短短两年，就有门店陆续关门的消息Xi茶业回应称，Xi小茶已经完成了它的历史使命

另一个是从今年1月开始，喜茶开始降价2月底，喜茶宣布所有产品调价将低于30元这次调价后，主流喜茶门店的产品价格都低于30元，15—25元的产品占所有喜茶产品的60%以上日前，在某外卖平台打开喜茶的界面，可以看到大部分饮品的价格都低于20元，这是中档饮品的价格

其中提到，除了第一次一次性支付41.3万元外，此后还需支付每年2万元的系统运营费和每三年5万元的单店合作服务费而且喜茶还要求100万元以上的合法现金或等值可变现资产的证明

店铺正式开业后，每月累计实付金额超过6万元，喜茶将收取金额的1%但喜茶披露的加盟费用并不包括购买原材料的费用像蜜雪冰城，原料需要加盟店从总部采购

此外，喜茶还要求加盟商必须受过高等教育，有自己的核心团队，或者有五年以上的经营管理经验，需要接受三个月的全职培训和考核，其中直营店所有岗位两个月的全职岗位考核，高级管理，商圈分析，门店选址等一个月的管理考核。

但问题也到了喜茶一直关注的品控问题加盟前，去年6月，南京市场监管部门对夏季冷饮进行专项抽检时，发现喜茶5批次产品存在食品安全问题目前黑猫投诉平台上关于喜茶的投诉已经超过800条

更有甚者，蜂蜜冰城在门店高速扩张的同时，却屡屡因产品质量问题被点名前不久有媒体报道，湖北仙桃一女子称蜜雪冰城密封饮料中发现黑色虫子，引发关注

那么，一直以高端形象示人的喜茶，真的准备好在加盟的路上一路狂奔了吗。

开放只是开始，解决品控的问题将是喜茶面临的必然挑战。